Maslenica je jedan od najlepših praznika slovanskog naroda, nasleđenih od naših predaka, naroda. Glavna tradicija ovog praznika je palačinke za pečenje, kao simbol sunca. A da biste porodici zadovoljili dosta ovog tretmana, domaćinima je potreban, pored ukusnog recepta, "desnu" tiganj.
Prodavnice sada pružaju veliki izbor palačinki napravljenih specijalno za palačinke za prženje, a ovim sortama je vrlo teško odlučiti koji će se kupiti.
U ovom članku ćete saznati karakteristike panove za palačinke i koji ćete izabrati bolje.
Zašto kupiti palačinku?
Često se postavlja pitanje: zašto kupiti posebnu tvar za palačinke, ako postoje obični, a palačinke se ne peče svaki dan? Da bi se palačinke ne držale, dobro su ih pržile, brzo i lako se okrenule. Zbog toga su posebnosti palačinke za palačinke:
- duga ručka;
- debeli zidovi;
- ravno i gusto dno;
- niske strane (1-2 cm).
Preporučuje se da palačinke izdvoje jednu tusu i ne ispuštaju sve ostalo, a zatim drže konstantan sloj ulja, a prva palačinka neće biti "grupisana".
Vrste tepiha za palačinke
Pre svega, vrste se biraju u zavisnosti od materijala proizvodnje:
- Čačkalica za palačinke - dugo se smatra najboljem, jer zahvaljujući jednakom zagrevanju, debelom dnu i poroznoj strukturi, sloj ulja formira tokom vremena, palačinke u ovakvim panovima su vrlo ukusne. Njegova mana je velika težina i osetljivost na vlagu (brzo rđa).
- Aluminijum - vrlo lagana, jeftina, ali kratkotrajna tiganj.
- Titanijum - ima sva svojstva livenog gvožđa, razlika je samo u višoj ceni.
- Čelik sa prevlakom (Teflon) - u ovakvim tiganjima možete se skoro prskati bez upotrebe ulja, ali možete napraviti palačinke samo pomoću drvene ili silikonske lopatice i ne možete ga toliko zagrijati.
- Sa keramičkim premazom - takva palačinka se smatra najkolikavijim prijateljima.
Palačinke su različitih oblika i veličina. Pored standardne palačinke sa prečnikom od 20-25 cm, postoje i modeli sa emoticonsom male veličine (prečnika oko 10 cm). Pogodniji su za pečenje palačinke slatkiša (oladushki) i veoma su popularne kod dece.
Kako odabrati pan za palačinke?
Nakon pojave različitih tipova ploča za kuvanje, ovo je prva stvar koju hostesa treba odbiti prilikom izbora posuđa, na primjer za indukcijski štednjak, potrebno je odneti palubu od livenog gvožđa ili čelik sa prevlakom protiv štapića.
Budite sigurni da ćete uzeti u obzir da kada pečete palačinke, podići i spustiti ponev će imati mnogo puta, tako da je težina tepiha i dužine rukohvata veoma važna. Liveno gvožđe i titan se smatraju teškim modelima, a aluminijum i čelik su lagani.
Ako nameravate da pojedete mali broj palačinke jednom godišnje na Srovetidu, onda će vam trebati tanjir napravljen od bilo kog metala. Pa, ako je vaša porodica velika i veoma voli palačinke, onda
Tegovi za prženje sa nekoliko depresija (sa osmehima, medvjedima ili samo krugovima) su vrlo zgodni jer se do 7 komada proizvodi istovremeno. male palačinke iste veličine, što je skoro nemoguće učiniti na velikoj ponudi.
Pri kupovini tepiha za palačinke, bolje je izabrati skupi model dobre kvalitete jednom godišnje, nego da se kupuje jeftino svake godine.
Osim toga, postoje i specijalne palačinke za prženje.