Svaka domaćica mora u kuhinji imati najmanje dve drvene rezne ploče, jer su meso, riba i voće potpuno nekompatibilni, a moraju se presjeći na odvojene kutije. Pa, maksimalan broj takvih predmeta nije ograničen, glavna stvar je što su pogodni za čuvanje.
Koje sečice su bolje - drvene ili plastične?
Iako se drvene rezne ploče smatraju manje higijenskim od plastičnih , pogodni su za upotrebu. Proizvodi na njima ne klizaju, kako se to dešava sa plastikom ili staklom, a time se smanjuje verovatnoća povrede prstiju oštrim nožem.
Pored toga, noževi na drvenoj površini nisu dosadni, što se ne može reći o staklu. Ploče od drveta su otporne na udarce, pogodne su čak i za sečenje mesa pomoću kuhinjske hešetke. Tako da imaju više prednosti od drugih vrsta.
Koji oblik treba da izaberem?
Izbor formulara - okrugli, pravougaoni, osmišljeni, više zavisi od želje domaćice da je ima na lageru. Ali primećuje se da su ploče pravokutnog oblika praktičnije i praktičnije, tako da ih i dalje preferiraju. Hajde da saznamo koji su tokovi za kuhinju.
Najjednostavnija ploča je pravougaonik. Bolje je ako je napravljeno od masivnog drveta - hrasta, akacija, bukve, jer je meko drvo kratko živi i podložno deformaciji.
Pogodno je da patch na konturi ima plitki žleb, koji služi ne samo kao dekorativni element, već služi i kao zbirni rezervoar za tečnost koja teče prilikom sječe sočnih proizvoda (naranče, kiseli krastavci).
Okrugla dosochka je takođe prijatna ako se odnosi na drvene rezne ploče velike veličine, jer mali neće biti vrlo zgodan. Ali ako je to veliko, onda će biti vrlo ugodno raditi. Ni zbog čega čuveni kuhari koriste samo takve.
A ako je okrugla dosochka dovoljno debela - do 5 cm, onda se može sigurno iseći velikim nožem i sječiti kosti pomoću sekira , bez brige za integritet dosochki.
Veoma je pogodno imati ploču za rezanje drveta sa završnim slojem, koja može biti okrugla ili pravougaona. U unutrašnjosti ili na dnu ove dosočke nalazi se poseban polukružni uzorak, u kojem je pogodno postaviti ivicu ploče i prilikom sečenja povrća, jednostavno je u njega uložiti višak proizvoda. A ako ova mala šipka i dalje ima male izbočine - noge, to čini još pogodnijim za rad.
Pored uobičajenih ploča u prodaji, možete pronaći trodimenzionalnu drvenu dosočku, u kojoj se nalazi i mala kutija. Na prednjoj površini takve kuhinjske opreme biće okrugli zarez, gde se povrće povlači nakon rezanja, dok ulazi u kontejner. Ova opcija je veoma zgodna, naročito ako postoji potreba za smanjivanjem velike količine proizvoda.
Najpopularnije u našim kuhinjama bile su nekad drvene rezne ploče sa šablonom. Primijenjena je spaljivanjem na drvetu ili industrijskim uslovima bojama, a potom prekrivena lakom. Ovi dosočki istovremeno ukrašavaju unutrašnjost, dok imaju radnu površinu na leđima.
Često možete dobiti ukrasnu ploču za rezanje u obliku ribe, jabuke ili bilo kog drugog predmeta kao poklon. Ovakav proizvod se može iskoristiti za sječenje nešto malog jer mali radni prostor ne dozvoljava rad sa zamahom.
Za ljubitelje pice, pogodna je okrugla tabla sa planiranim segmentima, što je pogodno za ravnomernu podelu pice na jednake dijelove. Ponekad poseban okrugli nož dolazi sa ovom pločom.
Poželjno je da se rezanje hljeba vrši na posebno određenoj za ovu ploču. Za takve svrhe na prodaji postoji jar-rešetka sa dvostrukim dnom gdje se buke probudjuju, što se nakon praktičnog čišćenja.
