Bez obzira koliko izmišljaju nove kuhinjske aparate za kuvanje, a stari dobar tanjir neće biti zamenjen. Nedavno je postojao jasan trend ka gravitaciji ka zdravo ishrani. Nije iznenađujuće što pitanje postojanja kantice koje možete pržiti bez nafte postaje hitno i sve više se postavlja pitanje. Ali istina je, lepo reklamirani proizvodi nakon kupovine ne često potpuno opravdavaju svoju cenu i naša očekivanja.
Koji tanjir možete pržiti bez maslaca?
Neprimenjivač za ispiranje bez ulja sa teflonskim premazom je jedan od prvih kandidata za naziv posuđa za zdravo ishranu. Međutim, važno je shvatiti da možete dobiti isti efekat bez ulja samo ako je sam sloj kompletan i nema samo jednog oštećenja. Pored toga, tepih za čišćenje bez štepanja za kuvanje bez ulja mora nužno biti dobre kvalitete i sa dovoljnim slojem ovog premaza.
Keramičke prženje ni loše. Ali sa njima to nije tako jednostavno. Činjenica je da možete bez prljavštine pržiti samo hranu koja sadrži masti. Naravno, ovo ne isključuje korišćenje tiganja za prženje povrća ili obrađenih proizvoda bez ulja, ali nećete dobiti koru sa hrustljavim efektom.
Takođe postoji i tepih bez ulja sa različitim tehnologijama zagrevanja. Ovo je posuđe sa termo-akumulirajućim dnom, koji se zagreva mnogo brže od ostatka pan. Dobijate nešto poput efekta isparavanja, tako da možete čak ugasiti hranu gotovo bez vode.
Roštilj za kuhanje bez ulja najčešće je napravljen od livenog gvožđa i prilično je pogodan za te namene. Meso, zrna ili rebra se ravnomerno zagrevaju, a time i vlaga zaptivena unutra, hrana se pretvara u sočnu i koru. Ako govorimo o voću od grila, onda ne mogu pržiti bez ulja u konvencionalnom tiganju, ali rebrasta površina ne može biti bolje prilagođena, kako bi se kuvala na par kapi ulja raspoređenih po celoj površini.