Trovanje hranom je uzrokovano unošenjem patogenih bakterija, gljivica, virusa, kao i različitih otrova. U većini slučajeva prilično je lako nositi, dok u nekim situacijama patologija može biti opasna ne samo za zdravlje, već i za život osobe. Zbog toga, pošto je uočio simptome trovanja hranom, važno je odmah preduzeti medicinske mere i otići u bolnicu, naročito ako znaci intoksikacije brzo napreduju.
Proizvodi za trovanje
Hrana koja može izazvati ozbiljnu trovanje:
- otrovne biljke (npr. nightshade, celandine);
- sirova jaja;
- slabo kuvano meso, nije potpuno kuvana riba;
- Neožive ili raste uz kolovoz, u blizini hemijskih biljaka, pečurke;
- zastareli proizvodi;
- spremna hrana, koja leži više od 2 sata u toploti;
- neiskvareni ili slabo oljušteni povrće i voće, bobice;
- mliječni proizvodi napravljeni bez usklađenosti s sanitarnim normama;
- hrana pripremljena na kontaminiranu vodu;
- trulasta hrana sa gljivicama.
Kao što se može videti, mnoge vrste proizvoda mogu uzrokovati intoksikaciju. Stoga je važno posebno brinuti prilikom kupovine gotovih proizvoda, pažljivo oprati sve što se jede sirovo, koristite samo čistu vodu u kuvanju.
Rani simptomi trovanja hranom kod odraslih
Botulizam , po pravilu, brzo se oseća, već za 2-4 sata nakon intoksikacije. U retkim slučajevima, proces se nastavlja sporije, a prvi znaci se primećuju nakon 24 sata od trenutka poraženja digestivnog trakta.
Tipična rana simptomatologija:
- slabost u telu;
- pospanost;
- blagi porast telesne temperature;
- vrtoglavica;
- blago miješanje;
- pogoršanje apetita.
Važno je napomenuti da se trovanje mlečnim proizvodima manifestuje pre drugih vrsta opijenosti. Prvi znaci patologije javljaju se u roku od 2-3 sata nakon jela loše kvalitete hrane ili pića.
Simptomi trovanja sa starim ili otrovnim hranama
Ako u ranim fazama intoksikacije nisu preduzete terapeutske mere i nije pružena prva pomoć, toksične supstance brzo se širile u telu. Zbog toga dolazi do sledećih negativnih simptoma:
- Jaka generalna bolest. Pacijent stalno želi da leži, spavi, oseća slabost u udovima.
- Mučnina. Postoji lažna potraga za pražnjenje želuca, kao da hrana dolazi do grla.
- Obilno i ponovljeno povraćanje. Prvo, raspoređena su neorganizovana jela. Posle ovoga, osoba lomi sok od želuca i žuči, često sa nečistoćama krvi.
- Intenzivni grčevi u stomaku. Bol u oštrom, šivanju, može dati u bilo kojoj zoni abdominalnog prostora.
- Povećana salivacija. Oseća se uz snažnu žeđ, osećaj isušivanja u ustima, povezana sa dehidratacijom tela.
- Vodena i blatna stolica. Česta eksplozivna dijareja često se kombinuje sa upale hemoroida, pukotina u rektumu, lučenje krvi iz anusa.
- Toplota, groznica i mrzlica. Temperatura tela može da dostigne zastrašujuće vrednosti od 39 i 40 stepeni.
- Kršenje funkcionisanja nervnog sistema. Simptom je posebno karakterističan za infekciju sa salmonelozom i razvoj botulizma. Pacijent pati od vizuelnih i slušnih halucinacija, poremećaja i
gubitak svesti, delirijum, groznica. Ovo se dešava u pozadini gladi kiseonika u mozgu.
Pored toga, takve kliničke manifestacije se mogu posmatrati:
- kratak dah;
- pad krvnog pritiska;
- bledo kože;
- znojenje.