Mauricijus - kuhinja

Jedno od najlepših ostrva na svetu s pravom se smatraju Mauricijusom , koji udari maštovu uz svestranost i kontrast prirode. Uprkos prilično skromnoj veličini, ostrvo skriva mnoge tajne i misterije koje će biti od interesa za putnike. Pored bogate istorije i kulturnog nasljeđa, Mauricijus ima divan odmor: pristojne uslove života na najboljim ljetovalištima ostrva , čuvene plaže, bistre vode okeana i neopisiva atmosfera mira i tišine.

Posebna karakteristika ostrva je visokokvalitetni servis i poštovan stav starosedelačkog stanovništva turistima. A također posjetiti Mauricijus je zbog raznovrsne kuhinje, posuđa koja može zadovoljiti najzahtevniji ukus. Gastronomske karakteristike razvijene su tokom vekova pod uticajem imigranata iz Francuske, Indije, Kine i Afrike, koji su naseljavali na ostrvu u različito vrijeme.

Karakteristike tradicionalne kuhinje

Danas je ostrvska država ekonomski i politički povezana sa Francuskom, tako da ne smete biti zbunjeni zbog prisustva velikog broja francuskih jela u tradicionalnoj kuhinji Mauricijusa. Naravno, neki od receptura su bili malo izmenjeni ili dopunjeni, što im je dalo još egzotičnije i pikantne.

Devetnaesti vek je obeležio ukidanje ropstva u Indiji, nakon čega su mnogi radnici išli na posao. Deo Indijaca, nakon udaranja Mauricijusa, davao je domaćoj kuhinji ukusna jela, koja su dugogodišnja popularna kod autohtone populacije i posjetitelja.

Tradicionalna kineska jela - rezanci, kuvani pirinač, hlebne torte, riblji čips - mogu se uživati ​​u mnogim restoranima na ostrvu.

U našem vremenu, kuhinje Mauricijusa je dopunjeno savremenom brzom hranom, pizza i drugim jelima, ali ipak mogu uticati na nacionalnu osobenost i ukus. Uživajte u domaćoj kuhinji u barovi za ulične užitke, ali ostrvski restorani s prekrasnim pogledom na planine, džunglu, obalu okeana su popularniji.

Nacionalna jela

Ako ste bili dovoljno srećni da posetite Mauricijus, ne propustite priliku i definitivno pokušajte najpopularnija jela države otoka.

1. Dol Pori je tanak rađeni kolač sa povrćem, začini i pasuljima. Vrlo jednostavno u kuhinjskom jelu, koje je u potrazi među stanovnicima ostrva.
2. Curry - paradajz sa pirinčem, ravnim kolačima, ukusom začina, koji se smatraju odličnim dodavanjem vrućih jela.
3. Boule - riba i drugi morski plodovi zavijeni u testu, kuvani na riblji brod i servirani sa začinjenim sosovima.
4. Vindae - kuvana riba s sosom senfa, luka, luka, kurkuma, đumbira. Jelo može biti dopunjeno pirinčem i povrćem; služi i hladno i toplo.
5. Salata milionera. Glavna komponenta je bekstvo palme, koje je odrastao najmanje sedam godina. Jezgro je fino odrezano i dopunjeno morskom plodom, marlinom, isecanim na komade, luk, paradajz, zelenilo. Oblik je najbolje maslinovo ulje.
6. Biryani - pirinač sa aromatičnim korijenima i začini, što je tradicionalno dodatak drugim jelima od povrća, mesa, ribe.
7. Rugai je sos od ukusnog povrća i voća: paradajz i plodovi od avokada su isušeni aromatičnim začini i lukom, belim lukom, đumbirom, majčinom dušice. Savršeno dodajte ribu ili meso.
8. Plavi marlin je riba koju je glavni lik romana "Stari i more" pokušao uhvatiti. Najčešće se služi u salatama ili nezavisno u obliku reza na tanke filete.

Šta je uobičajeno za piće?

Tradicionalno piće Mauricijusa je rum i njegova sorta - udarac rum. Ovo piće je slabije, jer sadrži mnogo šećernog sirupa. Danas, pivo postaje sve popularnije, sa kojim proizvođači odmora ugušavaju svoju žeđ. Pored alkoholnih pića piju lasi - jogurt sa ledenim rezancima, začinima i tropskim plodovima. Još jedno slično piće od aludu je milkshak s dodatkom slatkog sirupa, začina i drugih aditiva.

Kao što vidite, kuhinja Mauricijusa je raznolika i sposobna da zadovolji najzahtevnije ukuse. Bon appetit!