Planiranje putovanja u Boliviju , bilo bi lepo upoznati sa posebnostima nacionalne kuhinje. Naš članak posvećen je posuđima i pićima koje morate probati ovde.
Karakteristike bolivijske kuhinje
Tradicionalna kuhinja Bolivije sačuvala je originalne recepte posuđa, često su pripremili autohtona plemena Indijaca. Međutim, postoje razlike u zavisnosti od regiona u kojem ste odlučili da se odmorite.
Zapadni dio Bolivije nalazi se u sušnim planinskim područjima, tako da se često kukuruz, žitarice, krompir, paprika i začini koriste za kuvanje.
U istočnim regionima zemlje dominira tropska klima, koja je povoljna za kultivaciju velikih domaćih životinja. Tu je da putnici mogu uživati u raznim jelima od govedine i svinjetine, kao i gozbe na egzotičnim plodovima.
Južni gradovi su poznati po svojim vinarijama. Odmarajući se na ovim mjestima, možete probati izvrsna vina i brandi brend "Singhani".
Nacionalna jela Bolivije
Imena nacionalnih jela u kuhinji Bolivije su bizarne, ali ova posuđa bi definitivno trebalo probati da doživite atmosferu zemlje i njenih tradicija . Hajde da razgovaramo o tradicionalnim jelima bolivijanske kuhinje, koja svakako vredi pokušati:
- "Selten" - palačinke punjene mesom, koje se služe toplim sosom od belog luka, plastičnim krompirom, odabranim grožđem i pečenim slatkim biberom.
- "Lomo-mentado" je goveđi biftek, kao bočno jelo na kome se priprema mešavina pirinča, kuvana jaja i lagano opečene banane.
- "Polos-spiedo" - dobro kuvanu piletinu, krompir i salatu na otvorenom vatri.
- Čuko je suvi krompir. Vrlo slični čipovima koje znamo.
- "Lakusa" je gusta supa sa mesnim brokolom.
- "Masako" - alpaka paprika i banana pire.
- "Trucha" - pastrva pečena sa povrćem.
- "Surubi" - pržena riba ulovljena od lokalnih rijeka i jezera.
- "Liahva" je vrući sos, u sastavu čije su paprike i paradajz.
- "Uminta" - mješavina paradajza, luka, paprike, ukrštenih u kukuruz.
- "Pique Macho" - ragout govedine, krompira, jaja, paprika i belog luka, začinjen sa sosom iz majoneza i slatkim kečapom.
- "Saltyenya" - pite sa raznim punjenjem. Najčešće je meso, šargarepa, krompir, jaja, grožđe. Sastojci se koriste pojedinačno ili mešano.
- "Salchipapas" - pržene kobasice od teletine. Služi s pomfritom.
- "Chicarron" - svinjska rebra, aromatizovana limunovim sokom i aromatičnom belom lukom.
- "Anticicho" - marinirani komadi govedine, prženi na ražnju. Posuđe se servira kuvanim krompirom i puno zelenila i začina.
Piće
Što se tiče pića u bolivijanskoj kuhinji, nema mnogo toga. Domorodačko stanovništvo preferira da pije čajnog kolača, čime se dodaju kamilice, anis ili koke.
Govoreći o pižama koje sadrže alkohol, vredi istaknuti lokalne brendove piva "Wari", "Pasena". Sorta "Chicha Cochambambina" se pere korišćenjem kukuruza. Popularna rakija "Singhani", kao i samogon iz žitarica - "Chicha".
