Prošlo je vreme kada su izabrali između ručnog ili električnog mlinača za kafu. Ručni mlinovi za kafu retko se koriste. Sada svugde koriste razne električne brusilice za kafu. Kako odabrati onaj koji je najpogodniji?
Na uređaju i načinu mlevenja zrna kafe, električni mlinovi za kafu podeljeni su na:
- rotacijski (nožni tip);
- mlin.
Većina proizvođača kuhinjskih aparata proizvode rotacione i brusilice za kafu: Binatone, Braun, Bosch, Bork, Delonghi, Kenwood, Krups, Moulinex, Saeco, Siemens, Tefal.
Prilikom izbora električnih mlinova za kafu, potrebno je uzeti u obzir ne samo željeni način izrade kafe, već i veličinu i jednoličnost mlevenja zrna, to je važno za takva pića kao što su " mocha ", " espresso " i " cappuccino ".
Rotirajuća električna brusilica (tip noža)
Takav mlin za kafu sastoji se od plastičnog ili metalni kućišta i odeljka za utovarivanje zrna kafe, na dnu čiji je aksijalni rotacijski nož napravljen od nerđajućeg čelika. Ovaj kontejner je zatvoren sa prenosivim, najčešće providnim poklopcem.
Princip rada:
Zrna se sipaju u odeljak, poklopac je zatvoren. Kada je mašina uključena, noževi se veoma brzo okreću i srušavaju zrna. Stepen brušenja se reguliše samo trajanjem rada noževa. To jest, što duži uređaj funkcioniše, manji će biti brušenje.
Pri izboru rotacionog mlinača za kafu, obratite pažnju na takve parametre:
- snaga motora od 100W do 270W, optimalni nivo je 180W;
- kapacitet kontejnera od 40 g do 120 g, što je jednako 6-18 šoljica gotovog pića;
- Materijal brusnog tijela je plastični ili metal.
Trebalo bi se uzeti u obzir da aparat rotor nije opremljen sa dispenzerima, potrebno je nadgledati količinu kafe koja se popunjava. Postoje različiti modeli takvih mlinova za kafu: sa skidljivim čašama, sa funkcijom zaštite od pregrijavanja, sa dodatnim nožem za začine, ugrađenim odeljkom za skladištenje i još mnogo toga.
Važno! Rotirajući mlin za kafu ne može se koristiti za mlevenje drugih proizvoda, jer:
- Kapacitet nije jednostavan za pranje, što znači da će uticati na miris kave;
- Mlin za kafu može propasti (pogotovo ako se grili šećera ili oraha).
Briga o elektricnoj rotacionoj maljini za kafu je jednostavna. Nakon upotrebe, potrebno je obrisati posudu za kafu, pročiti malo stare kafe, tako da ne pokvari ukus novog dela.
Grinder električna mlinica
Električna mlinica obezbeđuje neophodno homogeno mlevenje kafe strogo definisane veličine. Sastoji se od plastičnog tela sastavljenog od tri zatvorena odeljka:
- providni odeljak za utovar zrna,
- neprozirni odeljak električnog mehanizma (motora),
- providan odeljak za mlevenu kafu.
Osnova mehanizma je konusni ili cilindrični mlin (najčešće nerđajući čelik ili keramika), promjenom razmaka između njih, regulisan je stepen brušenja. Pošto su mlinovi sakriveni unutar školjke, sigurnost takve mlinice je znatno veća od one rotacionog mlinčara.
Princip rada:
Mi stavljamo zrna kafe, uključujemo ih i mlinare brusimo zrnu kafe pri velikoj brzini, male čestice prelijemo u donji odjeljak.
Prilikom odabira mlinova, neophodno je fokusirati na takve parametre:
- snaga 250-300W;
- kapacitet do 300 g;
- do 15 režima brušenja .
U mnogim mlinskim mlinovima postoji program doziranja brušenja. Trebalo je da znate da se mlin ne može isključiti pre kraja čitavog ciklusa rada. Mlijeka kafa u takvom mlinu za kafu nalazi se u odvojivoj posudi koja je hermetički zatvorena poklopcem.
Šta god da izaberete električni mlin za kafu, glavna stvar je zadovoljstvo pića koje je zasićeno aromom i ukusom.