Sada na tržištu iu specijalizovanim prodavnicama predstavljen je veliki broj alata za rad sa mastikom . Za početnike, konfekcioneri mogu biti teško shvatiti koja će od njih biti korisna za njih.
Koji su alati potrebni za rad sa mastikom?
Set alata za rad sa mastikom uključuje:
- Silikonski mat. Na njoj rolne mastike i plesne figure ukrašavajući tortu. Mat ima glatku teksturu i posebne oznake. Veoma je pogodno za upotrebu, jer se mastilo uvek drži na površini pri valjanju.
- Roler za mastik. Biće najpoželjnije koristiti plastičnu kotrljajuću površinu sa glatkom površinom. Preporučuje se da imate dva seta tepiha i voznog parka - jedan za uvlačenje mastike, a drugi za modeliranje konditorskih figura.
- Rame, koje poravnaju krem sa mastikom.
- Gvožđe za mastik, što je pogodno za nivelisanje mastike.
- Roleri noževi. Potrebni su vam veliki i mali noževi sa ravnim i talasastim noževima. Poželjno je da se na nožu nabavi zupčasti točak kako bi se stvorio imitacija šavova na mastiku. Alat sa kuglicom za rezanje na kraju rade ivice slatkiša kako bi ih napravili talasastim.
- Komplet četka koji su potrebni za lepljenje delova i slaganje slatkih proizvoda sa suvim i teškim bojama. Posebno za kupovinu skupih četkica nije neophodno, za obavljanje ovih funkcija četkice kupljene u dućanskoj prodavnici su savršene. Glavni uslov je da su četke napravljene od sintetičkog materijala. Prirodni četkice - alati (kao što su poniji i kolone) nisu pogodni za rad sa šećernim mastikom.
- Teksture mat. Koriste se za primenu teksture na tortu. Da biste to uradili, postavite mat na mastiku i pritisnite ga nadole.
- Teksturne valjke. Da biste stvorili lijep obrazac na maticu koji se okreće na njemu.
- Čepovi (zareze) i klipove. Mogu se napraviti u obliku ruža, bršljana, gerbera i drugih cvijeća. Materijal iz kojeg su izrađeni žljebovi su plastični ili metalni.
- Rezači su uređaji koji su potrebni za sečenje krugova različitih prečnika.
Alat za rad sa mastikom za kolače omogućit će vam stvaranje prave konditorske remek-delo.