Razređeno mleko, zelenilo sa nitratima i pokvareno meso, ovo je stvarnost mnogih prodavnica. Postoji nekoliko tehnika koje će pomoći da se izbegnu zamke nepoštenih proizvođača.
Za dobro zdravlje važno je koristiti proizvode visokog kvaliteta, ali ne i svi proizvođači i prodavci koji imaju ovakvo mišljenje, pa pokušavaju da zaradjuju, idu na različite trikove da prodaju proizvod koji je šiven i nebezbedan. Postoje jednostavni i efikasni načini pomoću kojih možete provjeriti kvalitet.
1. Gledajte u svoje oči
Želite li uživati u ukusnoj ribi? Onda sledi njen izbor da se pristupi s potpunom odgovornošću. Pogledajte u oči ribe i ako je sveža, učenici će biti konveksni, providni i sjajni. Otpustite ga i osećajte miris mora ili joda. Ostali atributi sveže ribe uključuju: čvrsto pored tela, vrele rep, elastične i sjajne kože, prekrivene sluzi, roze ili crvene škrge.
2. Nema štunika na površini
Vrlo često, mnogi ljudi kupuju meso u vakum paketu, ali čak i u ovom slučaju možete provjeriti svežinu proizvoda. Prvo, ne treba da postoji tečnost, krv i sluz unutra. Drugo, delovi moraju biti čvrsti i elastični. Ako kupite meso na tržištu, onda budite sigurni da ga pritiskate prstom, formirana fosfa mora se brzo oporaviti, u protivnom je vredno sumnja u svežinu proizvoda. Još nekoliko znakova svežine: svetlo crvena boja, jasan sok od mesa i odsustvo neprijatne arome.
3. Plutajuća jaja
Ovaj test je poznat mnogim, vredi ga ponovo podsetiti. Da biste provjerili sveže ili nestalo jaje u rukama, on mora biti spušten u čašu napunjenu vodom. Ako je svež, to će potonuti do dna i leći na njegovu stranu, a jaje pre nedelju dana će se pojaviti s tupim završetkom. Kada se proizvod već pogoršao, plutat će na površinu i njegovo mesto u kanti za smeće. Prilikom izbora jaja, preporučuje se obratiti pažnju na datum isteka koji je naveden na paketu. Mnogi će biti iznenađeni činjenicom da čuvanje jaja nije neophodno u frižideru i da ih može ostaviti na sobnoj temperaturi.
4. Svež mirisni buket
Danas se zelenilo može naći u prodavnicama tokom cele godine, zbog onoga što se plaši misli da se može uzgajati pomoću nitrata. Nije preporučljivo kupiti zelenilo ako izgleda sveže, ali vešice su obešene sa obe strane, boja listja je previše tamna, a stebla su dugačka. Zapamtite da su kvalitet i prirodni zeleni elastični i obojeni u prirodnoj zelenoj boji.
5. Ako se kvalitet otopi u oči
Ovo pravilo se odnosi na maslac, jer umjesto toga nepošteni prodavci mogu slipati margarin ili širiti. Da proverite, sipajte komad putera sa ključanjem vode i ako je kvalitet, odmah se topi, ali margarin se razbija na komade.
6. Ukusno, korisno i kvalitetno dijetalno meso
Pri izboru pilećeg fileta treba uzeti u obzir da mora biti elastičan i to se može proveriti pritiskom na površinu mesa. Stručnjaci preporučuju obraćanje pažnje na bijele masne vene i ako su previše široke, to znači da je ptica pitana hormonskim suplemenima, pa stoga treba napustiti. Činjenica da je piletina zastarela govori o žutosti mesa.
7. Hemijski eksperimenti u kuhinji
Ljubav domaće pavlake, ali često, u teglu, osim fermentisanog mlečnog proizvoda, možete pronaći prilično neprijatne aditive:
- Skrob. Kod kuće, možete provesti jednostavno iskustvo u hemiji, za koji će biti potreban komplet za prvu pomoć. Potrebno je dodati kiseloj kremi nekoliko kapi joda i pratiti reakciju. Ako je pavlaka loša, pomešana sa skrobom, onda će dobiti plavu nijansu.
- Stabilizator karagenana. Ovaj aditivi se stavljaju u pavlaku kako bi se proizvod zatezao. O njenom prisustvu označeni su grudima, žitaricama i čak grudima.
- Biljne masti. Da biste testirali prisustvo ovog štetnog dodatka, razblažite kašiku pavlake u čaši tople vode. Provucite i vidite šta se dogodilo. Prisustvo masti u pavlaci će biti označene belim trovinama na površini tečnosti.
8. Ne sme biti vode
Uobičajeni trik lukavih prodavaca je dodavanje vode mleku. Možete ga utvrditi alkoholom (neočekivano, zar ne?). Neophodno je mešati dio mleka i dva dela alkohola. Protresite tečnost i zalijete u tanjir. Ako su odmah pojavili ljuspice bele boje, to znači da je proizvod visokog kvaliteta. Činjenica da mleko sadrži vodu dokazuje činjenica da se pahuljice formiraju na vreme ili se ne pojavljuju uopšte. Možete proveriti mleko i prisustvo skroba jodom, kao što je slučaj sa pavlacem.
9. Podne obloge treba da budu na drugom mestu
Nedavno su vrlo popularne smrznuto povrće, voće i bobice, koje se mogu naći u mnogim supermarketima. Ako kupite ove proizvode po težini, obavezno obratite pažnju na izgled. Sneg i led pokazuju da je povrće bilo nepravilno uskladišteno. Kvalitet lakog mraza govori. Kada kupujete zamrznutu hranu u zatvorenom pakovanju, obavezno ga zapamtite u svojim rukama da biste utvrdili da li ima puno unutar leda i da li su plodovi bili zaglavljeni zajedno.
10. To uopšte nije pčela
Proizvodi pčela često pate od svih vrsta falsifikata kako bi povećali volumen i težinu. Eksperimenti su pokazali da med može biti skrob, kreda, voda, brašno i tako dalje. Da biste utvrdili da li je u vašoj omiljenoj kredi za slatkiš, dodajte mu malo sirćetne kiseline. Ako postoji pena, onda je ovaj med bolje da ne jede. Da biste proverili prisustvo vode, nalijte malo meda na papiru, a ako se širi, ostavljajući vlažni trag, onda je pogrešno.
11. Ovo nije kao ni miševi
Volite da pokrenete svoj dan sa šoljicom kafe i tost sira, a vi razmišljate o kvalitetu proizvoda koji je često na stolu. Ako sastav sadrži biljne masti, onda se na otvorenom siru brzo postaje krhko i napušteno, a prilikom sečenja komadiće se srušiti. Još jedan test - ostavite komad sira na suncu i ako je kvalitet, postat će mekan, a ako ne, onda će se otvrdnuti i pokriti kapljicama ulja.
12. Hemija ili prirodnost?
Ukusna poslastica, koju vole i deca i odrasli - kandirano voće. Proces njihovog izrade je veoma jednostavan - plod ili bobice se prvo kuvaju u sirupu, a zatim su sušeni. Nažalost, ali se ne svi proizvođači pridržavaju ove šeme, ali udari još jedan, kako se ispostavilo, neki kandirani plodovi nemaju nikakve veze sa ovim proizvodom, jer su napravljeni od želatina i boja. Sprovedite jednostavan test - spustite kupovinu kandiranog voća u toplu vodu i ako postanu bezbojni i malo rastvoreni u vodi, onda ste lažni.
13. Varanje na štapiću
U vrućem vremenu, što može biti prijatnije od ukusnog i hladnog sladoleda, ali njegov sastav često želi bolje. Da biste proverili da li u ovom proizvodu raste biljke, morate ostaviti komad na ploči. Ako je sladoled postao mekan i zadržao gustu konzistenciju, onda je dobro, ali ako se topi i pretvori u lužu - to je lažna.
14. Samo mirisne i prirodne
Mnogi su se suočili sa takvim problemom kada otvorite bocu vina kako biste uživali u njegovom ukusu, i na kraju ogromno razočaranje. Ljudi su pronašli nekoliko načina da verifikuju autentičnost vina. Obratite pažnju na količinu mulja na dnu bočice, jer je nužno prisutna u prirodnim vinima. Cijenite izgled i miris plute. Ne probajte piće ako je pluta suva i ostavlja neprijatan miris. Još jedan test - u ploči soda staviti malo vina i ako je piće od visokog kvaliteta, promijenit će boju i postati tamniji ili sjajni. Ako se ništa nije promijenilo, onda je lažno.
15. Masne povrće - boriti se
Kuhinjski sir je još jedan popularan proizvod od kiselog mleka koji se može prevariti. Metod kontrole prisustva skroba je već pomenut i relevantan je iu ovom slučaju. Osim toga, biljna mast se može dodati u sir, koji su prepoznati kao opasni za ljude. Test je vrlo jednostavan: ostavite malu količinu curata preko noći na stolu na sobnoj temperaturi. Ako su prisutne štetne masti, na površini proizvoda se pojavljuje žuta korijena.