"Hleb je sve u glavu" jedna je od najpopularnijih pregovora naših ljudi. I ne uzaludno, jer bez hljeba, ni jednog dana života. Čak i sada, kada se mnogi pridržavaju različitih ishrana i zamenjuju hleb sa niskokaloričnim hlebom, biskvitima ili krekerima. I sve zato što zaista volimo hleb i pekarske proizvode. I hleb ima svoj međunarodni praznik - Svetski dan hleba, koji se proslavlja 16. oktobra.
Istorija praznika Svetski dan hleba
16. oktobra 1945. osnovana je Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija. Godine 1950. pomenuta organizacija predložila je da se Generalna skupština UN odobri 16. oktobra kao svetski dan hleba. 1979. godine, na insistiranje Međunarodne asocijacije pekara i slađivača, UN je ponovo usaglasila glavni praznik hleba tog dana.
I istorija nastanka hljeba započela je davno. Prema istorijskim podacima, prvi proizvodi od zrna nastali su pre oko 8000 godina. Napolju, oni su ličili na kolače i pečeni na vrućim kamenjem. Sastojci za takve tortilje bili su grudi i voda. Među istoričarima nema jedne verzije, jer su drevni ljudi shvatili da peku prvi hleb. Međutim, široko je verovatno da se to dogodilo slučajno, kada je mešavina zrna preplavila preko ivice posude i bila je pečena. Od tada, čovečanstvo koristi i pečeni hleb.
Svetski dan hleba nije jedini praznik posvećen glavnom proizvodu na našem stolu. Postoje i drugi posebni datumi. Na primjer, slovenački praznik Hrabar spasitelj (treći Spasitelj), koji se proslavlja 29. avgusta i povezan je sa završetkom žetve žitarica. Ranije u toku dana hljeb je pečen od pšenice novog useva, osvjetljenog i korišten u cijeloj porodici.
Na Svetskom danu hleba, u mnogim zemljama, postoje razne izložbe proizvoda pekara i slađica, sajmova, majstorskih časova, narodnih festivala, kao i besplatne distribucije hleba svim potrebama.