Gvožđe u ljudskom tijelu je neophodno kako bi se obezbedilo stvaranje dovoljne količine hemoglobina , koji isporučuje kiseonik i druge korisne materije ćelijama. Gvožđe podržava imunološki sistem i odgovoran je za njegov otpor.
Gvožđe u trudnoći
Norma gvožđa u trudnoći je veća nego u uobičajenom načinu života, a iznosi oko dvadeset sedam miligrama dnevno. Dok ne-trudnicu treba normalno funkcionisanje tela osamnaest miligrama dnevno. Razlog za povećanje potrebe za gvožđem objašnjava činjenica da se u trudnici tokom čitavog perioda trudnoće krvni volumen povećava za pedeset procenata.
Proizvodi bogati gvožđem, za trudnice
Tabela ispod pokazuje količinu gvožđa u pojedinačnim proizvodima.
| Proizvod, 100 g | Količina gvožđa, mg |
|---|---|
| Svinjska jetra | 19.7 |
| Sušene jabuke | 15 |
| Šljunak | 13 |
| Sušene kajsije | 12 |
| Leća | 12 |
| Kakao prah | 11.7 |
| Jetra govedine | 9 |
| Heljda | 8. mesto |
| Žoljak | 5.8 |
| Mleko ovsene kaše | 4.3 |
| Uzgoj | 3 |
| Šargarepa | 0.8 |
| Grane | 0.78 |
Jelo dnevnog unosa gvožđa za trudnice nije neophodno svaki dan.
Nedostatak gvožđa tokom trudnoće može biti uzrokovano činjenicom da su rezerve ovog elementa u telu žene bile nedovoljne čak i pre samog početka. Posebno je neophodno jesti jelu koja sadrži gvožđe tokom trudnoće u drugom i trećem trimestru. Omogućava normalno funkcionisanje placente .
Uprkos činjenici da je najveća količina gvožđa u svinjskoj jetri, njegova upotreba bi trebala biti ograničena jer sadrži nebezbedno za trudnu količinu vitamina A.
Za bolju asimilaciju gvožđa, proizvodi moraju biti pripremljeni u jelima od livenog gvožđa, poželjno je ograničiti upotrebu čaja i kafe i povećati unos vitamina C, što poboljšava proces asimilacije.