Koliko su dragi sećanja iz detinjstva o mirisu sveže pečene hlebne mrlje napravljene rukama bake ili majke. Tokom tih godina i opet možete probati neverovatno ukusni hleb ako naučite sami da ga kuvate. Da pomognem - formular za pečenje hleba.
Obrasci za pečenje hleba - materijali
Do nedavno, u prostorijama kućanica, bilo je moguće naći samo forme za hleb izrađen od metala. Sada se asortiman dopunjava proizvodima od silikona, teflona, keramike i stakla.
Jedna od najpopularnijih opcija - aluminijumski oblik za pečenje hleba, koji se karakteriše praktičnom i dugotrajnom. Pored toga, sa takvim proizvodima se ne smeju plašiti korozije. Formu od livenog gvožđa za pečenje hleba je cenjeno za ravnomerno zagrevanje, tako da testo ne gori. Međutim, nažalost, postoje nedostaci u obliku težine i relativne krhkosti. Prilikom udaranja, lijevano gvožđe prebija.
Obrasci sa teflonskim premazom bez štapa, izrađeni od aluminijuma ili čelika, ne dozvoljavaju da se hljeb drži prema zidovima. Međutim, zajedno zahtevaju pažljiv tretman. Bilo kakav dodir noža može ostaviti ogrebotine koje oštećuju sloj bez štapića. Negativan uticaj na Teflon je moguć čak i ako hladna voda dođe u toplu formu.
Keramičke forme za pečenje hleba vole pekari zbog činjenice da pečenje u njima stiče poseban, prirodni ukus zbog ravnomerne distribucije toplote. Štaviše, takvi oblici imaju vidljiv izgled. Postoji niz nedostataka: visoki troškovi, netolerancija do temperaturnih razlika, težina, krhkost do šokova.
Karakteristike stakla podsećaju na keramičke forme, imaju istu osobinu da sačuvaju prirodni ukus pečenja bez stranih nijansi. Oblici toplotno otpornog stakla imaju estetski izgled, na stolu hljeb se može direktno napuniti u njih. I opet među minusima - pad temperature i podložnost šokovima.
Najopasniji su silikonski kalupi za pečenje hleba. Ostavljajući temperaturu do 280 stepeni, ovi proizvodi zauzimaju malo prostora, ne zahtevaju podmazivanje, ne gori i lako se čiste. Štaviše, temperaturne razlike su potpuno bezbedne za silikon. Jedini nedostatak je nemogućnost zadržavanja oblika ako je testo tečno. Izlaz je da izaberete modele sa postoljem.
Oblik za pečenje hleba u pećnici - konfiguracije i tipovi
Danas u prodavnicama moguće je dobiti oblike pečenja različitih vrsta hleba - pravougaone, ovalne, okrugle, trougaone, polukružne, sa glatkim i rebrastim zidovima, bagueta. Ponekad se metalni proizvodi pričvršćuju u odeljcima koji se sastoje od dva, tri i četiri oblika.
| | | |
| | | |
