Tanjir sa keramičkim premazom - kako odabrati i kako da koristite?

Tanjur sa keramičkim premazom po izgledu menja prezentaciju domaćica i kuvara o kuvanju zdrave hrane . Odabir odgovarajućih jela sa ovim premazom dobijate izdržljivu i jednostavnu upotrebu. Produžava životni vek i pažljivo rukovanje panom.

Tanjir sa keramičkim premazom - za i protiv

Na mnogo načina, utisak upotrebe posuđa sa keramičkim premazom zavisi od pravilnog rada, odabira pravog modela odgovarajuće veličine. Što se tiče prednosti i slabosti keramičkog tiganja, proizvođači obećavaju prednosti:

1. Mogućnost pranja tepiha u mašini za pranje sudova .
2. Sigurno je koristiti agresivna sredstva za čišćenje.
3. Gustina sloja u kvalitetnim jelima osigurava otpornost na mehanička oštećenja, stoga se ogrebotine i čips pojavljuju samo pod uslovima tankog sloja keramike ili nepravilnog rada.
4. Prijatan trenutak za svaku hostu biće dostupnost izbora jela u različitim bojama. Tanjir ne mora biti crno ili tamno sivo, može se oslikati svetlo zelenim i narandžasto-crvenim nijansama.

Sve mane keramičkih premaza se manifestuju usled zanemarivanja pravila korišćenja ili štednje prilikom kupovine:

1. Keramika ne toleriše temperaturne promene.
2. Kuvanje posuđa u ovom slučaju će olakšati čišćenje, ali će značajno skratiti radno vrijeme.
3. Sve kuhinjske posude se ne mogu koristiti na indukcionom šporetu .
4. Cena emisije, pod uslovom da je kupovina kvalitativna, značajno je veća u poravnanju sa Teflonom ili konvencionalnim prstenom od livenog gvožđa.

Kako odabrati tepih sa keramičkim premazom?

Kupovina posuđa uvek je praćena nizom kompromisa i poređenja. Keramika nije izuzetak, jer čak i najtrajnija i izdržljiva premaza opravdavaju njihovu cenu, ako su kompetentno odabrani. Pre nego što izaberemo keramički prsten, obratimo pažnju na glavne kriterijume:

1. Pogled koji brend dodaje težinu troškovima je često tačan. Međutim, tu je i druga strana kovanice: neki od njih daju garantni rok za svoje proizvode, što se ne može reći o posudama nepoznatog prodavca sa sumnjivim premazom.
2. Dobra jela ne mogu biti tanki zidovi. Ovo je kompromis između dugovečnosti i težine proizvoda. Da je tiganj služio dugo vremena, debljina njegovih zidova treba da bude oko 4 mm, a to je već oko 3 kg.
3. Keramički premaz će trajati dugo ako je dovoljno. Nepošteni prodavci čine prženje prskanjem keramike, a za kratko vreme dolazi u loše stanje.

Kako koristiti tiganj sa keramičkim premazom?

Kada dovedete novu tepihe sa keramičkim premazom u kuhinju, mora se pripremiti za rad, a zatim slediti nekoliko jednostavnih pravila:

1. Pre upotrebe keramičkog tiganja, treba ga oprati u toploj vodi sapunom i osušiti mekom krpom. Tada je površina podmazana sa mastnim ili biljnim uljima. Ovo će poboljšati osobine koje ne sadrže štapić.
2. Drugi korak je očvršćavanje tiganja na kratko vrijeme. Uradiće postupak za liveno gvožđe: sipati malo soli, zagrijati ga neko vrijeme. Sol će izvući ostatke vlage iz keramike. Ostaje samo da nežno obrišete površinu krznom i uljima.
3. Dalje u procesu rada, glavni garant duge službe ostaje ispravnost čišćenja posuđa. Možeš je oprati u mašini za pranje sudova, ali mnogi savjetuju samo da obrišu keramiku i da ga nepotrebno ne mokru.
4. Nakon kuvanja, potapanje tepiha u hladnoj vodi je neprihvatljivo, jer je to direktan put do pucanja.
5. Premaz obezbeđuje da se hrana ne drži dna tokom kuvanja, ali ne sprečava spaljivanje hrane. Prema tome, obavezna je mala količina masti i pravilan režim kuhanja.
6. Veličina dna posude i prečnik gorionika treba da se podudaraju. Nemojte dozvoliti plamenu da uhvati bočne delove. Ne preporučuje se zagrevanje pećnice bez hrane.
7. Cijena dobrog posuđa je visoka, pa je vrijedno potrošiti na drvene i plastične lopatice. Tanjir sa keramičkim premazom se ne plaši mehaničkog oštećenja, ali pažljiv stav prema premazu ponekad će produžiti period upotrebe.

Tepih od čelika sa keramičkim premazom

Kombinacija osnove livenog gvožđa i keramičkog premaza ima neke specifičnosti. Termička provodljivost materijala neće dati jako zagrevanje, stoga je u takvom posuđenju moguće pripremiti proizvode koji zahtijevaju dugotrajnu toplotnu obradu. Biće teško dobiti smeđu koru. Međutim, oštar tavak sa keramičkim premazom od livenog gvožđa, čak i nakon oštećenja gornjeg sloja, ostaće operativan - hrana neće zapaliti u njemu.

Aluminijumska tiganj sa keramičkim premazom

Kada se aluminijumska legura ulije u poseban kalup, dobijate posuđe. Bočni dio ima veliku debljinu i posebne ivice - sve ovo produžava životni vek i povećava otpor mehaničkim i temperaturnim oštećenjima. Aluminijum se brzo zagreva, smanjuje vreme kuvanja, hrana ne dobija karakteristični metalni ukus. Dobar tepih sa keramičkim premazom i ojačanim perlama nije deformisan, pogodan za kuvanje svih vrsta proizvoda.

Keramička palačinka Pan

Uz pojavu palačinke, neke gospođe su imale vremena da probaju sve dostupne opcije na tržištu, dok su druge koristile jela u kuhinjskom arsenalu. Rastuća potražnja za specijalizovanim jelima dokazuje opravdanost kupovine. Keramička čaura za čišćenje nije uspela da drži dlan šampionata zbog svojih prednosti:

1. Premaz apsorbuje masnoću, a nema potrebe za stalnim dodavanjem ulja. Neophodno je distribuirati na površini tiganja, a onda sipati testo.
2. Dobra toplotna provodljivost osigurava brzo zagrevanje i ravnomerno raspoređivanje.
3. Kupovina se mora obaviti u specijalizovanoj prodavnici. Da ne postanu lažni sa emajlom umesto keramike.

Keramička tiganj za indukcijski štednjak

Glavna razlika takvih jela nalazi se u troslojnoj konstrukciji: visokokvalitetni keramički tiganj od nerđajućeg čelika, unutar aluminijuma sa visokom toplotnom provodnošću, na vrhu se nalazi keramički sloj. Sve ovo ubrzava vreme kuvanja, ne dozvoljava proizvodima da gori i pojednostavljuje zadatak kuharice. Prečnik dna ovakvog tiganja ne može biti manji od 12 cm, jer inače se neće zagrejati.

Tanjir sa keramičkim premazom

Čuvanje na naziv proizvođača može se pretvoriti u neprijatno iznenađenje u vidu brzog čipovanja i pukotina na površini. Da biste to izbegli, možete se pozvati na listu najboljih proizvođača:

1. Među najboljim kompanijama koje nude keramički prsten od čelika, francuska firma Staub, belgijski Berghoff, španski CALVE, potvrdili su svoj kvalitet.
2. Tepih sa keramičkim premazom za indukcijski štednjak od firmi Woll, Fissler i Tefal će zadovoljiti kvalitetom.

Više od čišćenja keramičke tiganj?

Ako kuvate po pravilima, ne morate da ga očistite. Mnoge domaćice jednostavno obrišite tiganj nakon kuvanja čistom salvetom. Preporučljivo je odmah nakon prženja i hlađenja keramike, ispirati pod toplom tekućom vodom i obrišite ga suvom. Preporučene sipane tačke se čiste alkoholom, postoji metoda sa grejnom vodom i deterdžentom desno u posudi. Važno je da se spaljene površine drastično ne osuše, pošto je čišćenje keramičke tiganj sa abrazivnim sredstvima i četkama dozvoljeno samo kao posljednje sredstvo.