Tradicionalne gasne peći, koje dominiraju kuhinjima već dugi niz godina, postepeno gubi značaj, jer sve više domaćica preferira kupovinu odvojenih peći i kuhinjskih površina. U poslednjih nekoliko godina su sve rasprostranjeni indukcioni kuhinjici, koji imaju brojne prednosti nad površinama sa uobičajenim plinskim i električnim gorionicima.
Kako funkcioniše indukciona ploča
Princip rada ovakvih površina zasniva se na efektima elektromagnetne indukcije, zahvaljujući čemu se direktno grejanje dna posuđa, u kojem se hrana kuva, javlja. Dakle, ispod staklokeramičke prevlake nalaze se magnetne namotaje. Prelazna struja teče kroz njih, formirajući magnetno polje, koje vrši zagrevanje posuđa. Da bi princip rada i priprema hrane trebalo kupiti, potrebno je kupiti specijalna jela: lonci, posude i posude za indukcionu ploču , koja ima feromagnetna svojstva. Ova činjenica ne bi trebalo da sprečava potencijalne potrošače - lako je kupiti takve posude, proizvodi ga većina autoritativnih proizvođača i pogodna je za sve druge vrste ploča i površina za kuvanje.
Prednosti električne indukcione ploče
- Visoka brzina grijanja zbog činjenice da se dno šporeta direktno zagreva i toplota se ne gubi prilikom grijanja panela.
- Ekološki - dodeljuje se maksimalna korisna toplota, zbog čega se smanjuje emisija zapaljenih gasova i gasova u atmosferu. Kuhinja će održavati ugodnu temperaturu.
- Ekonomično - električna struja se ne koristi za zagrevanje guste spirale, kao kod konvencionalnih električnih ploča, već samo za stvaranje magnetnog polja. Pored toga, indukciona ploča reguliše temperaturu grejanja - na početku procesa je što je moguće veća, a kada dno posudice dostigne željenu temperaturu, gorionici se uključuju po potrebi.
- Sigurnost - površina ploče za kuhanje se ne zagreva, pa je isključena mogućnost opekotina.
- Jednostavnost čišćenja - jer premaz ne zagreva, ishrana hrane na njemu ne gori i ne ostavlja loše prati
tragova.
Kako odabrati indukcionu ploču?
Izbor modela i brenda indukcione ploče zavisi od dizajna kuhinje, područja koja je u njemu nameštena za kuvanje, navika hostese. Ugrađene ploče za kuhanje - najbolja opcija za pažljiv enterijer i uštedu prostora.
Indukcione površine za kuhanje kombinovane - uključuju indukcione gorionike i električni ili gas u različitim kombinacijama. Ovo je pogodno za one koji iz nekog razloga ne žele potpuno napustiti uobičajeno kuvanje na gas ili električni komfor.