Zemlje Južne Amerike oduvek su bile ukusni zalogaj za turiste. I ova fraza treba posmatrati ne samo u figurativnom smislu. Lokalna kuhinja osvojila je mnoge fanove među putnicima koji čine gastronomske ture. A među ovim raznolikostima je nemoguće proći kroz nacionalna jela Urugvaja .
Kuhinja karakteristike
Urugvajska kuhinja je mešavina glavnih ukusa Francuske, Italije, Španije, Portugala, Britanije i Nemačke. Ovo je zbog činjenice da su Urugvajci, kao sunđer, apsorbovali sve novine koje su kolonijalisti donosili s njima - i ukus hrane među njima. Čak su i Brazil i Argentina napustili svoje note u kuhinji Urugvaja.
Posebna karakteristika ovog svijeta mozaika, koja je nacionalna kuhinja Urugvaja, je obilje mesa i svežeg povrća. Ono što je tipično, upotreba zamrznutih namirnica se smatra mauvetonom. Pored toga, ova zemlja će postati raj za slatke, jer različite varijacije deserta imaju više od deset knjiga!
Najčešća jela na stolovima Urugvaja
Možda se glavno nacionalno jelo Urugvaja može nazvati "asado a la parilla" . Glavni sastojak je meso, iseckano na posebne pločice. Postavljen je na specijalnu rešetku, ispod nje se stavlja vatra na ugalj. Ono što je tipično, meso može biti od različitih tipova - jagnjetina, govedine, čak i mesnih kobasica! Kartica ovog jela je drvenast miris, koji je natopljen tokom kuvanja.
Raznolikost urugvajske kuhinje je lako osjetiti zahvaljujući osnovnim posuđima, među kojima je vrijedno napomenuti i tradicionalno pečen sa povrćem, šunkom i sirah "Milanes" . Poznati lokalci i brzo kuvan sendvič "chivito" , koji se sastoji od komada govedine od fileta mignona i varijanti popunjavanja, od slatog krastavca do rezanih repa.
Još jedno popularno tradicionalno jelo može se primetiti "puchero" - specijalna supa od krompira, kukuruza, začina i govedine ili pilećeg fileta.
U dnevnoj kuhinji Urugvaja često se nalaze sve vrste testenina sa različitim sosovima. Inače, među njima postoji i tradicionalna - "carouso" . U pripremi se koristi krema, luk, šunka i pečurke. U primorskim regionima zemlje vole da kuvaju ribu i morsku hranu. Najčešći fileti od polockova ili bakalara, grilovani na roštilju.
Dezerti i pića
Urugvajci su veliki ljubitelji slatkiša, tako da u nacionalnoj kuhinji zemlje obilje dezerta uzrokuje, ako ne i zavisti, onda barem iznenađenje. Najzastupljenije varijacije na temu kolača, kolača, roleta, moussa, pudinga su neizostavni deo života lokalnog stanovništva. Najpopularniji deserti u nacionalnoj kuhinji Urugvaja mogu se nazvati:
- "Post-chakha" , koja se zasniva na biskvitu, meringu, pavlaku, breskvama i kuvanom kondenzovanom mleku;
- "Miliohas" - analog kolača sa kojom smo upoznati; Napoleon;
- "Yemas acarameladas" - specijalna slatkiša od žumanca, vanile i šećera;
- "Empanada" je mirisna pita sa različitim punjenjem, koja može biti i slatka i začinjena;
- "Garrapinada" , nešto što podseća na kikiriki u glazuri čokolade i vanilije.
Popularni element dezerta u nacionalnoj kuhinji Urugvaja je "dulce de leche" - posebna vrsta mlečne karamele, koja se dobija kroz sporo pripremu mleka sa ekstraktom šećera i vanile.
Osnova tradicionalnih pića u Urugvaju je čaj jerba . Napravljen je od suvih listova i stabla mlade biljke Paduba Paragvaj, koji se pripremaju toplom vodom u posebnim sudovima. Alkoholna pića su ovde podeljena "grappamel" , čija je osnova med. Pored toga, skoro sva odrasla populacija ima posebnu ljubav prema koktelu "kleriko" . Ono što je tipično, recepti za njegovu pripremu su ogromni, ali klasična verzija uključuje bijelo vino, alkohol i voćni sok.
Kao rezultat toga, lako je zaključiti da će urugvajska kuhinja biti prilično poznata svakom turistu, pošto uključuje puno elemenata iz inostranstva. Za ukus tradicionalnih jela najbolje je u seoskim restoranima koji su inferiorni u usluzi, ali imaju značajan uticaj u pogledu atmosfere i onih tradicija .