- Adresa: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seul, Južna Koreja
- Telefon: +82 2-6002-6456
- Web stranica: kimchikan.com
- Godina osnivanja: 1986
- Radno vrijeme: od 10:00 do 18:00
Godine 1986. u Seulu je osnovan neobičan muzej koji je posvećen tradicionalnom korejskom jelu pod nazivom kimchi. Izložbe govore o svojoj istoriji, varijetetima, kao io važnosti ovog jela za čitavu korejsku kulturu .
Istorija muzeja Kimchi
Godinu dana nakon osnivanja, muzej kimči prebačen je u rukovodstvo korejske kompanije Phulmuvon, vodećeg proizvođača prehrambenih proizvoda u zemlji. 1988. godine, Seul je bio domaćin Olimpijskih igara, a muzejski eksponati premješteni su u korejski Svetski trgovinski centar. Za popularizaciju svojih nacionalnih jela, Korejanci su otvorili specijalne kurseve u muzeju gde bi mogli naučiti kako ga kuvati: za odrasle je "Kimchi University", a za djecu - "Škola Kimchi".
Godine 2000. područje muzeja je prošireno, a nakon šest godina kimčino jelo donio je američki magazin Health na listu najzdravijih hrane u svetu. Na televiziji su prikazani izvještaji o ovom muzeju, što ga čini još poznatijim.
U 2013. godini krompir je dodan na listu remek-djela nematerijalne kulturne baštine čovečanstva. U 2015. godini Institucija je preimenovana, a sada se zove Muzej Kimchikan (Muzej Kimchikan).
Izložbe muzeja
Ovde su izložene nekoliko stalnih izložbi:
- "Kimchi - putovanje širom svijeta" - će vam reći o načinu na koji je jelo prošlo priznanje širom svijeta.
- "Kimchi kao izvor kreativne inspiracije" - na ovoj izložbi možete videti dela korejskog umetnika Kim Yong-huna;
- "Tradicije kuvanja i čuvanja kimčija" - otkriti će vam tajne svih komponenti ovih korejskih krastavaca, a takođe će pokazati i proces kuvanja jela kimchija i celog kupusa thongpechu u svim njegovim detaljima;
- "Nauka - korisni efekti kimčija" - upoznaće posjetioce sa načinom na koji ovo korejsko jelo utiče na digestivne procese u ljudskom tijelu.
Turisti u muzeju mogu prisustvovati majstorskoj klasi, okusiti pripremljeno jelo, slušati obrazovni program, a u biblioteci - pronaći potrebnu literaturu, naučni rad ili drugu potrebnu literaturu o kimchiju. U muzeju postoji specijalizovana prodavnica, gde možete kupiti sastojke za kuvanje.
Karakteristike kimchi
Korejanci su uvereni da njihovo tradicionalno jelo kikirikavnice ili slano povrće pomaže u suzbijanju viška kilograma, štedi od prehlade i čak pomaže u jutarnjem mamurluku. Bogat je vitaminima i uništava štetne bakterije. Kimchi je nužno prisutan na bilo kojoj stolici Korejaca, mogu je jesti tri puta dnevno.
Postoji oko 200 vrsta kimchi jela: crvena, zelena, u inostranstvu, japanska itd. Svi oni kombinuju prisustvo začina i pikantnog ukusa. Sos za bilo koju vrstu kimčija napravljen je od takvih osnovnih sastojaka:
- crveni sos;
- redkev;
- đumbir;
- beli luk;
- chokkal - morski plodovi, dajući poseban ukus posuđi.
Kupus kupus stari oko 8 sati u slanoj vodi, a zatim zamazan sa kuvanim sosom - a jarak, koji se smatra glavnim simbolom Koreje, je spreman. Pripremite kimchi ne samo od kupusa, već i od krastavaca, mladih šargarepa, strnih pasulja.
Kako doći do muzeja kimchi?
Sa željezničke stanice u Seulu do muzeja Kimchi svakih 5 min. autobus odlazi. Ova razdaljina se može putovati za 15 minuta. Ako odlučite da odete u podzemnu železnicu , onda morate ići na stanicu "Samsung", koja se nalazi pored muzeja. Druga mogućnost je da uzmete taksi ili iznajmite automobil.