Nacionalna kuhinja Crne Gore je mešavina kulinarskih tradicija mnogih zemalja. Veliki uticaj na njegovo formiranje bio je blizina takvih naroda kao što su Sloveni, Mađari, Nemci, Turci, tako da je kuhinja u zemlji podijeljena na obalne i vezana za centralna područja.
Popularna jela od mesa
Hrana u Crnoj Gori je poznata po svojoj raznolikosti. Nacionalna jela, po pravilu, su jednostavna u pripremi, ali po ukusu to uopšte ne utiče. Veliku popularnost u Crnoj Gori uživaju jela od mesa, kao i jela od povrća, sira i puno začina. Sledeća jela od mesa smatraju se vizitkartom zemlje:
- Neguški prosht je dimljena šunka. Ime delicije je došlo iz sela Neguši , gdje je najbolje pripremiti. Proizvod se može jediti direktno ili dodati u salatu. Vrlo često turisti kupuju prsut kao poklon iz Crne Gore.
- Chevapi - seckano meso sa lukom i začini u obliku kobasica prženih na roštilju. Obično se par kobasica servira sa pomfritom i povrćem.
- Jagnjetina ispod vrećice je jedno od najčešće naručenih jela u restoranima nacionalne kuhinje Crne Gore. Način kuvanja je veoma neuobičajen: meso i povrće stavljaju se u kantu sa livenim gvožđem, na koji se polože ugalj. Meso ne gubi svoje korisne osobine, postaje blagi i blagi.
Meso je osnova domaće hrane Crne Gore. I to nije slučajno: zemlja ima dobar nivo poljoprivrede. Ovde se ne koriste GMO i druge hemikalije, tako da su svi proizvodi čisti, zdravi i prirodni.
Upotreba mlijeka u kuvanju
Pošto govorimo o poljoprivrednim proizvodima, vredi pomenuti jela mlečnih proizvoda i kiselog mleka. Raznolikost u ovom segmentu je neverovatna. Crnogorci sami veoma vole i često pripremaju sljedeća jela:
- kaimak je kiseli mlečni proizvod napravljen od topljenog mleka. Njegova konzistencija je slična kiseloj kremi. Proizvod se može pojediti i nezavisno (na primer, zamazan na hljebu), i kao sastojak u kuvanju ribe ili mesa. U restoranima se služi i kaimak, ali pod drugim imenom (kremom);
- Nežni sir je proizvod napravljen od kozjeg ili ovčijeg mlijeka. Sir se može dim, sa maslinovim uljem, začini i bobicama;
- popara - tradicionalni seoski doručak, koji se sada sve više nalazi u najboljim restoranima u nacionalnoj kuhinji Crne Gore. Priprema papra je sledeća: mlijeko, sir i puter se dodaju u pareni hleb, sve ovo traje nekoliko minuta. Kada služite u par dodati pavlaka ili kiselo mleko. Jelo je veoma hranljivo i visoko kalorično, tako da ljudi koji gledaju težinu, jedva da su pogodni, ali zbog neverovatnog ukusa vredi pokušati.
Jela od ribe i povrća
Povrće su nezaobilazni sastojak lokalne hrane u Crnoj Gori. Oni se služe nezavisno, u obliku salata ili u sastavu mesnih i ribjih jela. Obavezno probajte lokalne punjene rolice s kupusom, punjene paprike ili moussaka - zamrznuti sa mesnim jajima i paradajzom.
U obalnim područjima, najpopularnija su riba i morski plodovi. Vrijedno je pokušati uho, punjeno s slatkom slunom, golažom ili pečenim šarama.
Pića i deserti Crne Gore
U Crnoj Gori veliki izbor deserta od brašna, najpopularniji su:
- tulumba - slatko sa orijentalnim korijenima. Podsjeća torturama, ali krem se ne dodaje ovdje, a testo je natopljeno u sirup od meda;
- Djelitelj je nam poznata palačinka. U Crnoj Gori su nešto veće i sa dodatkom različitih punjenja;
- gibanica - pita ispunjena sosom ;
- orasi ili šljive, pečeni u siru.
Najpopularnije bezalkoholno piće u Crnoj Gori je kafa. Ali čaj ovde nije tako uobičajen: veruje se da ga Crnogorci piju samo tokom bolesti. U restoranima vam se može ponuditi limunada za posuđe, ali budite spremni da je ovdje vrlo kiselo.
Govoreći o alkoholnim pićima u Crnoj Gori, prvenstvo pripada vinu "Vranac", koji ima desetine varijeteta. Ako vam je potreban stepen jačanja pića, onda možete probati lokalnu moonhine lozovach ili rakiju. Popularni brendovi lokalnog piva su "Nik" i "Nikšičko".
Zanimljive činjenice
Poznavajući sledeće karakteristike, lako se sastavlja ideja o nacionalnim jelima Crne Gore io stanovnicima ove zemlje u cjelini:
- U selima možete kupiti piće koji nisu u prodavnici i na tržištima. Na primjer, likere iz jele grane, kutine, jabuke i drugo voće i bobice.
- Svi sastojci u salatama su isečeni veoma velikim.
- Crnogorci ne razumiju tradiciju pijenja čaja s slatkišima.