Chokeberry - kada žetati?

Sazrevanje u jesen na crnim čokoladnim malim bobicama ima prilično specifičan ukus, kako ne bi privukli pažnju onih koji vole da jedu ukusnu djecu. Ali odrasli pronalaze ove neometane vanjske plodove mnogo primjene: kuvaju komote i džem, suvu i zamrzavaju, i prave ukusna vina i alkoholne pijace. Zahvaljujući jedinstvenom skupu vitamina i mikroelemenata, crna trešnja uzima posebnu nišu u narodnoj medicini, koja je prepoznatljiv lek za različite inflamatorne procese, hipertenziju, gojaznost, alergije, bolesti štitne žlezde i pomaže u uklanjanju radionuklida i soli teških metala iz tela. Kada vam treba žetva žetve takve korisne aronije možete naučiti iz našeg članka.

Kada sakupljaju crnu bumbaru za džem?

Voćnjaci crnog planinskog pepela počinju da se sipaju već krajem leta - početkom jeseni. Ali da ih u ovom trenutku sakupljamo za džem za kuvanje nije najbolja ideja - oni su vrlo adstrigentni i adstringentni u ovom periodu. Stoga, ako planirate da kuvate džem ili džem od jagodičastog brašna samo crne trešnje, bolje je držati ih prethodno na granama prije prvih mraza (sredinom oktobra). Ali, kao aromantni akcenat za džemove od tikvica, kruške ili jabuka, možete ih koristiti krajem avgusta. Mala pržena bobica od crnog voća će dati marmelastu aromu i aromu, kao i boju u interesantnoj boji.

Kada žetati crni arktični planinski pepeo za zamrzavanje?

Ako više volite zamrzivač od svih načina čuvanja usjeva, onda je čokolada za ovo najbolje. U procesu zamrzavanja ne samo da ne gubi svoju korisnost, već čak i postaje bolje, potpuno otkriva ukus i ukus. Zbog toga se može sakupljati za smrzavanje u septembru, čim jagodice postanu bogate tamne boje.

Kada su crna pepeo pokupila vino?

Za pripremu domaćih vina i jakih likera, samo u potpunosti sazrevane bobice dolaze u fazu omekšavanja. Vreme za njihovu prikupljanje dolazi u oktobru, a iskusni vinariji preferiraju to odmah nakon kiše, koja oslobodi biljku razvaljenih i suvih bobica. Treba zapamtiti da plodovi prikupljeni nakon pojave mraza nisu pogodni za vino - u njoj ima puno tanina koji sporo procesu fermentacije, a nakon mraza, intenzitet ovog drugog i, uopšte, počinje da teži nuli.

Kako sakupljati crni arktički planinski pepeo?

Ljudi koji nemaju prethodno iskustvo "komuniciranja" sa crnom trešnjom često ne znaju sa koje strane će joj pristupiti. Na primjer, oni ne znaju kako se ispravno ponašati - odabrati bobice pojedinačno ili ih iseći čitavim snopovima? Zapravo, ništa nije komplikovano u sakupljanju rovana. Da biste to uradili, morate imati strpljenje i oštar pruner. Da bi se stablo sprečilo da postane žrtva gljivičnih bolesti i godišnje uživajući u dobrom žetvu korisnih bobica, moraju se preseći klasterima-kišobranima, a zatim, ako je potrebno, ukloniti stabljike-peduncle. I kada pripremate vino i bez ove operacije sasvim je moguće uraditi, koristeći bobice zajedno s pedicelima. Oslobođeno od žetve, drvo će brzo vratiti snagu i prevrnuti bez gubitka. Međutim, ako sakupljate bobice pojedinačno, ne samo da će ovaj proces potrajati puno vremena, već će i neki od njih ostati zimski na drvetu, postajući odlično mesto za štetočine i gljivične bolesti.