Kako žetati pečurke?

Kao što je poznato, u pogledu njihovih nutritivnih svojstava, gljive mogu u velikoj mjeri zamijeniti meso. Da biste zadovoljili svoj dom sa posuđem od pečuraka , morate ih pravilno sakupljati. Razmotrite nekoliko pravila o tome gde i kako sakupljati pečurke.

Kako sakupljati pečurke u šumi: saveti za početak gljivara

Počnimo sa činjenicom da vaši prvi putevi u šumu treba obaviti samo sa iskusnim gajerom. Da biste znali teoriju nije dovoljno, potrebno je ponoviti sve na licu mesta, a to može učiniti samo pod nadzorom profesionalca.

1. Pravilno sakupljati pečurke u ranim jutarnjim časovima, jer u ovom trenutku još uvek nemaju vremena da izgube svu vlagu i zadrže većinu hranljivih materija. Ako je za vas ranije jutro otprilike 10 sati, onda definitivno niste odabir gljiva. Najbolje vrijeme za prikupljanje je 6-7 ujutru.
2. Da li se sećate popularnog poređenja "kao gljive nakon kiše"? Nakon male tople kišne večeri možete sjesti dobar žetvu. Nakon suše, uopšte ne morate sakupljati pečurke, jer oni gube veći deo vlage, a umjesto dobrog dobijate veliku dozu toksina. Šta se to tiče čak i plemenitih rasa.
3. Da biste sakupljali obilnu žetvu, potrebno je da znate "pravo" mesta. Na primjer, rase s širokim šeširima poput prostora, jer se najčešće mogu naći na gladi, košenje s niskom trabom i duž staza. Mnoge pečurke mogu se sakupljati pod drvećem sa sjeverne strane. Svaka vrsta gljiva ima sovjetsko "omiljeno" drvo. Podisynoviki vole da raste u blizini Aspen, u blizini beze ćete pronaći mnoge podborozovikov, maslacke pečurke kao da se nalaze ispod borove.
4. Veoma je važno znati kako pravilno smanjiti pečurke. Nikad ne udarajte ili lopate čak i najstrupljenije vrste. Zapamtite da se u prirodi sve razmišlja i nemate pravo da tamo uspostavite svoj red. Nemojte raskinuti mahovinu ili razbiti nogu pečuraka. Tako ćete uništiti micelijum, a žetva na ovom mestu neće biti sledeće dve godine. Što se tiče pitanja kako pravilno iseći pečurke, mišljenja specijalista se razlikuju.
Neki preferiraju upotrebu noža , drugi samo okreću nogu.
5. Prikupljanje pečuraka u šumi je neophodno u korpi, jer im je potrebna cirkulacija vazduha. Pre nego što stavite pečurke u korpu, mora se očistiti od tla i skinuti sa kapice glistom kožom.
6. Sada nekoliko reči o tome kako pravilno sakupljati pečurke, kako bi se sačuvale do njihove konačne destinacije. Uzmite za sebe pravilo postavljanja na dnu korpe sve čvrste i velike vrste, a krhka i mekana leži samo na vrhu. Poslasticu možete spremiti na donjoj polici frižidera ne više od tri dana.