Otvarajući kulinarski svetski atlas, možete još jednom da se uverite da će kuhinja Novog Zelanda doći do ukusa za poznavaoce evropskih, azijskih i polinezijskih tradicija. Sve to je zbog toga što je formirana pod uticajem imigranata. Ako govorimo o lokalnim jelima, domaćice ih pripremaju isključivo iz prirodnih proizvoda, kojeg izvuče muževi iz rijeka, okeana i šuma.
U svakom slučaju nemoguće je navesti sve sorte i dobrote. Treba samo napomenuti da se jela od mesa u novozelandskoj kuhinji proizvode od govedine, svinjetine, jagnjetine, a ogromna popularna su punjena roštiljka, ovčje veslo punjeno krompirom. Od takvih morskih plodova, kao ostrige, rakovi, jastozi kuvaju punjene poslastice, pržite u tepsiju, a takođe ih koristite kao oraha.
| | |
| | |
Nacionalna kuhinja Novog Zelanda
- Iz kuhinje Mora, Hangi jelo (hangi) je veoma popularno. Hrana se priprema u specijalnoj grnčarskoj peći za parove i kamenje. Kao glavni sastojak dodaje se meso (piletina, svinjetina ili jagnjetina), a povrće, kao što su šargarepa, kupus, luk, bundeve i slatki krompir, nazvan kumara, savršeno su ukrali ukus zajedno sa belim lukom i ruzmarinom.
- Nacionalno jelo Nove Zelandije "Roastkumara" (roastkumara) danas uživa bez presedana popularnosti ne samo na ovom kontinentu, već iu Evropi. Slatki krompir se prži do zlatne boje u domaće pavlake. Ako ga zapalimo, dobiće hrustljave domaće čipove koje ljudi Mora vole toliko.
- Tradicionalne pite i, posebno, delikatesa autohtonog stanovništva ove države su pite sa neobičnim nazivom "Kaka" (kuku). Pripremljeni su popunjavanjem zeleno-plavih školjki Novog Zelanda, smeđeg morskog algi, meda Manuka, kao i od oštrih listova bunara. Vrijedno je napomenuti da je druga verzija punjenja napravljena od lososa.
- "Ptič jagnjeć" - upravo to je prevedeno mahorsko jelo. Pripremljen je od mesa titi, odnosno od odraslih pilića sa debelim slojem masti. Zašto ime nosi jagnjetinu, ali jednostavno zato što prilikom pečenja meso titi ima ukus koji podseća na jagnjetinu.
- Kao što je već rečeno, nacionalna hrana na Novom Zelandu je mješavina delikatesa ljudi čitavog svijeta. Dakle, gotovo svi su čuli za desert "Pavlova" (Pavlova), koja je posebno popularna u ovoj državi i Australiji. To je mala pečenica, čiji glavni čar je svež voće.
| | | |
Cijene hrane
Danas možete probati nacionalne kuhinje u skoro svim kuhinjama, naročito u Anglo-Saxon. A u lokalnim restoranima biće vam ne samo tradicionalna jela, već i umetničko delo, usavršeno od genijalnih ideja talentovanih maori kuhara. Što se tiče troškova, na primjer, za mali obrok u kafiću će morati dati od 10 do 20 NZD, u restoranu - oko 30 NZD.
| | | |
