Kuhinja San Marina

Kulinarske tradicije San Marina slične su na mnogo načina italijanskim, a to nije iznenađujuće, jer se u stvari zemlja nalazi na teritoriji Italije. Međutim, tu su jedinstvena i neverovatno ukusna jela na svoj način, koja se može suditi samo na teritoriji enklave. Naš pregled će vam služiti kao odličan vodič ako želite da cenite kuhinju San Marina.

Deserti

Prvo, hajde da pričamo o desertima tipičnim za ovaj kraj. Oni su obeležje kuhinje San Marina . Svaki ljubavnik slatke će svakako biti oduševljen sledećim jelima:

1. Desert "kachyatello", koji se sastoji od kreme sa karamelom, sa dodatkom šećera, jaja i mleka.
2. "Cake Titano" - čokoladni keks sa kremom šlaga sa dodavanjem oraha.
3. "Zuppa di Ciliegi" - višnja, kuvana prema posebnom receptu, kandirano u crveno vino. Obično se služi na hrustljavi tost.
4. "Cake trety monti" je kolač od vafla, sa međuslojima od muškog čokoladnog oraha.
5. "Chiambella" - pita iz testa kvasca uz dodavanje limuna.
6. "Bustredo" - slatki hleb sa raznim nadevima - od parmezana do smokava.

Prvi kursevi

Prvo jelo kuhinje San Marino zaslužuje posebnu pažnju, jer mnogi restorani još uvijek koriste stare recepte koje se ne mogu naći u bilo kojoj modernoj kuhinjskoj knjizi. Ovi recepti su testirani vekovima, a kvalitet ukusa gotovih jela je konstantno zadovoljstvo.

• "Brodetto di pesce" - riblja čorba sa morskim plodovima, belim lukom, paradajz sosom i belim vinom;
• "Tortellini" - testenine (servirano u bujonu) sa svinjskim punjenjem, italijanska kobasica, sir, jaja i pršuta;
• "Pastellini ini brodo" - špagete (testo za koje se priprema prema posebnom receptu) u mesu, ribi ili povrću;
• "Minestria del Poveri" - supa od pasulja, testenina i masti sa svinjskom kožom.

Drugi kursevi

Prefinjena i raznovrsna kuhinja San Marina može se pohvaliti neverovatno ukusnim drugim kursevima koji će impresionirati svaki gurman. Evo nekih od njih:

• "Bollyto" - nekoliko vrsta kuvana mesa, koja se servira sa raznim sosovima i aromatičnim začincima;
• "Strozzapreti" - lokalna sorta testenina uz dodatak mesa, sira i sosa, kuvana prema tajnom receptu;
• "Lasagna verdi", ili zelena lazanja - razlikuje se od tradicionalnog dodavanjem spanaća u testo;
• "Canillo in porketta al sangiovese" - meso zeca punjeno sa svinjskim brisketom, komaracom, ruzmarinom i slaninom, koji se zamrzava u crvenom vinu.

U San Marinu, desetine restorana , gde možete probati finu domaću kuhinju. Evo nekih od njih: Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti. Ali čak i ako ne uspete da posjetite gore navedene institucije, ne uznemiravajte se. San Marino - tu je prva snack koju jedete pun i ukusna.