Pre oko 3300 godina održan je važan događaj za sve Jevreje - egzodus iz egipatskog ropstva. Od tada, Jevreji iz cijelog svijeta proslavljaju Pesah ili Uskrs svake godine. Proslava ovog velikog događaja za Jevreje počinje 14. dana prolećnog mjeseca Nisan i traje 7-8 dana. Pesak simbolizuje buđenje svake prirode, obnovu i oslobađanje čoveka. Ove godine, datum Pesach bio je 15. aprila.
Prema drevnoj legendi, Jevreji pred Exodusom nisu imali vremena da fermentiraju testo i stoga su se hranili svežim kolačima - matzoi. Da bi Jevreji ne zaboravili ovo, tokom čitavog Pesaha zabranjeno je jesti bilo koje žitarice koja je podvrgnuta kvasu. Umesto toga, dozvoljeno je samo matzah.
Priprema za Pesah
Šta je Pasha u Izraelu i kako bi se to proslavilo? Jedna od drevnih legendi kaže da egipatski vladar nije oslobodio Jevreje od ropstva. Za ovo je Bog poslao deset eksuga u Egipat. Uoči poslednjeg pogubljenja, Bog je rekao Jevrejima da klanja jagnjadima, a zatim da krvima obeleže vrata svojih domova. Noću su svi Egipćani prvi rođeni ubijeni, ali Jevreji nisu dodirnuli.
Priprema za proslavu Pesaha počinje jutros pre događaja. U čast spasenja Jevreja tokom desetog egipatskog pogubljenja uoči Pesaha, svi muški roditelji trebali bi postati. Na današnji dan, svi proizvodi chametz - brašna stvoreni na osnovu fermentacije uništeni su u jevrejskim domovima. I muškarci počinju da peku matzo. Jevrejsko veče počinje sa svečanim obrokom ili sederom, koji se odvija u strogo definisanom redosledu. Prije početka obroka čita se Paschal Haggad, pričajući o egzodusu iz Egipta.
Tokom sedera, svaki Jevrejin treba da pije četiri šolje vina. Završite pretraživanje uskršnje obroke za obrok - komad matzo, koji se krije na početku sedera.
Iza Uskršnjeg sedera sledi prvi dan praznika, koji se mora održati u molitvama i odmoru. Zatim sledi pet tzv. Prazničnih dana, kada neki ljudi rade, a neki se odmorite.
U poslednjem danu uskršnje Jevreji tradicionalno odlaze na rijeku, more ili bilo koje drugo vodno tijelo, tamo čitaju izvadak iz Tore, pričajući kako su se vode Crvenog mora razlikovale i apsorbovale faraona. Svi pjevaju pesmu o moru.
Neophodna tradicija jevrejskog praznika Pesach bila je hodočašće. Mnogi Jevreji iz cijelog svijeta svake godine prave pešačku pratnju kroz izraelsku pustinju.