Kada vreme za žetvu i žetvu počne za zimu, domaćice rade od jutra do noći. Na kraju krajeva, želim toliko da kuvam što više zdravih i ukusnih kiselina i džemova što je moguće za porodicu. Jedno od najkorisnijih jagodičastih biljaka oduvek je smatrano morskim bukom. Mnogi ljudi znaju koliko su korisnih supstanci i vitamina u ovoj bobni, koliko je korisno preduzeti kako bi sprečili razne bolesti. Da, i rastući bukav u skoro svakoj letnjoj rezidenciji.
Vreme berbe moru
Početni farmeri su svjesni korisnih svojstava morske bučke i raste sa ljubavlju cijelo ljeto, ali to je kako sakupljati morski bučak, a ne svako zna. Kada jagode potpuno sazrevaju, dobijaju svetlu narandžastu boju. Oni čvrsto drže granu i žetvu morske bukve nije tako lako. Po pravilu, do kraja avgusta sazrevava puno moru.
Pre nego što počnete sakupljati morski bujon, odlučite o njegovoj budućoj primjeni. Za pripremu kuvanja ili kompote za sakupljanje morske bukve trebalo bi da bude što ranije, krajem avgusta i početkom septembra. Upravo u ovom periodu zrelosti, bobica je i dalje gusta u teksturi i neće dati puno sokova. Korisno je koristiti sveže, jer je sadržaj askorbinske kiseline u ovom periodu najviši. Za pripremu džemova ili marmelade, vreme za sakupljanje morske bučke dolazi malo kasnije. Posle nekoliko nedelja, sok u jagodama postaje mnogo više, ovo je najpovoljniji period za ulje naftnog mlijeka.
Kako sakupljati morski burak?
Prikupiti morski bučak treba biti vrlo pažljivo, jer stabljika je vrlo kratka, a grana pokrivena oštrim bubama. Veoma je lako sipati bobice tokom žetve, a tajni sok može ostaviti iritacije na koži. Ali sve ove prepreke i složenosti vrijede korisnost koja se nalazi u morskoj buči. Uzmite u obzir nekoliko pravila i ideja o tome kako odabrati bobice morske bučke:
- Kada počnete da sakupljate morski bučak, obavezno nosite rukavice i perone. Nije poznato kako će se koža ponašati kada dođe u dodir sokom od morske bukve. Sok ne samo da može uzrokovati iritaciju, već i potpuno uništiti odeću, neće biti moguće isprati ga.
- Uvek sakupljati bobice u sledećem pravcu: od krune do dna grane.
- Najjednostavniji i najbrži način za sklapanje morske bučke jeste zamrzavanje, samo sečiti ogranke sa jagodama i poslati ih do zamrzivača. Mnogo je lakše srušiti zamrznute bobice iz grana. Ovo je prilično grub način, ali je sjajno za slučaj ako želite da zamrznete bobice od početka.
- Tačniji, ali dugačiji metod - pomoću klešta. Minus ovim metodom - potrebno je mnogo vremena. Možete jednostavno odseći ogranke i sakupljati bobice kod kuće za stolom. Ali ima nekoliko ozbiljnih problema koji mogu kasnije da čekaju. Obrezivanje grana može ozbiljno oštetiti drvo. Isecite sve grane odjednom. Čak i ako isečete bobice iz grane urezane, to neće ubrzati proces. Ali čak i sa takvim nedostacima, ova metoda ima veliki plus. Kolekcija rukama doprinosi većem prinosu. U isto vrijeme, uvek ste sigurni da su sve bobice nedirnute i da drvo nije oštećeno. Pored toga,
Vešti letnji stanovnici dugo su pronašli odličan način sakupljanja bobica ručno, koristeći različite adaptacije. Najpopularnija je "kobra". To je tanka žica savijena u obliku petlje, koja je pričvršćena za drvenu ručku. Vrh petlje je lagano pritisnut prstima (to će ličiti na zapaljenu svijeću). Uz pomoć takve adaptacije, jednostavno iseći pedicu i sakupljati bobice. - Ako ćete napraviti sok od morske buči i nemate vremena za žetvu, koristite sledeći metod. Stavite guste kulinarske rukavice na svoje ruke i skinite umivaonik kako biste sakupili sok. Stavite ga direktno pod granu sa plodovima. Polako vodite čistu ruku na ogranku u pravcu odozdo prema dole, stiskanjem bobica. Za sat vremena možete sakupljati od 3 do 4 litra sokova.